تقدّر أبحاث منشورة في مجلة The Lancet Global Health أن نحو 37% من الناس لا يحصلون على ما يكفي من السيلينيوم لبلوغ المتناول الموصى به، وهي نسبة أعلى مما يتوقعه معظم الناس لمعدن غير معروف إلى هذا الحد.
يستخدم جسمك السيلينيوم لدعم وظيفة الغدة الدرقية، وحماية الخلايا ضمن نظامه المضاد للأكسدة، ومساعدة استجابتك المناعية. وحين يبقى المتناول منه منخفضًا مع الوقت، يرتبط ذلك بضعف الاستجابة المناعية وبتأثيرات على وظيفة الغدة الدرقية.
يحتاج البالغون إلى نحو 55 مكجم يوميًا. والجوز البرازيلي هو أغنى مصادره بفارق كبير، إلى حد أن حبتين منه تقريبًا يمكن أن تغطيا حاجة يوم كامل، وتأتي إلى جانبه الأسماك والبيض والحبوب الكاملة.
والفارق بين ما تحتاجه من السيلينيوم وما يُعدّ كثيرًا منه من أضيق الفوارق، لذا فالحد الأعلى مهم: من الأفضل ألا تتجاوز 400 مكجم يوميًا. ويرتبط المتناول المرتفع باستمرار بهشاشة الشعر والأظافر واضطراب الهضم، ولأن تركيزه في الجوز البرازيلي مرتفع إلى هذا الحد، فإن تناوله بكميات كبيرة يوميًا هو الطريقة الأكثر شيوعًا التي يقترب بها الناس من ذلك الحد.
